目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、着色
剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂 ≠ 违法添加物
公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂
的头上显然是不公平的。规范食品添加剂生产使用:严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂,不得购入标识不规范、来
源不明的食品添加剂,严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。
产品配方分析的重要性 :
1、用于产品开发,可以缩短研发周期,降低技术成本。
2、可分析新型产品的配方,用于指导配方改进,工艺优化,比自身摸索效率提高。
3、可分析同行的配方,做到“知己知彼“,短时间内超越竞争对手。
4、可通过产品良品跟残次品对照分析,找到产品质量故障的原因。
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